ist vollkornreis glutenfrei — was ist Marketing-Hype?

Vollkornreis ist von Natur aus glutenfrei, da Reis (auch ungeschälter) kein Gluten enthält. Gluten kommt in Weizen, Roggen, Gerste und verwandten Getreidesorten vor. Der Marketing-Hype besteht darin, dass viele Produkte mit ‚glutenfrei‘ beworben werden, obwohl sie es ohnehin sind – das suggeriert fälschlich einen Gesundheitsvorteil für alle. Zudem wird oft impliziert, Vollkornreis sei ‚besonders gesund‘, ohne auf individuelle Verträglichkeit oder Schadstoffbelastung (z. B. Arsen in Reis) hinzuweisen. Aus wissenschaftlicher Sicht ist Vollkornreis eine gute Ballaststoffquelle, aber nicht per se überlegen gegenüber anderen glutenfreien Getreiden. Die Behauptung, dass glutenfreie Ernährung generell gesünder sei, ist nicht belegt – außer bei Zöliakie oder Weizensensitivität. Verbraucher sollten kritisch bleiben: ‚Glutenfrei‘ ist oft ein reines Marketinglabel.