CYP1A2 kodiert ein Enzym, das hauptsächlich für den Abbau von Koffein in der Leber verantwortlich ist. Die Genvariante rs762551 (auch als *1F/*1A bezeichnet) bestimmt, ob jemand ein schneller oder langsamer Koffein-Metabolisierer ist. Schnelle Metabolisierer bauen Koffein rasch ab, langsame haben längere Koffein-Spiegel im Blut. Koffein wiederum kann die Insulinempfindlichkeit kurzfristig senken und den Blutzucker leicht erhöhen – besonders bei Menschen mit Typ-2-Diabetes oder Prädiabetes. Einige Studien deuten darauf hin, dass langsame Metabolisierer bei hohem Koffeinkonsum ein höheres Risiko für erhöhte Nüchternblutzuckerwerte haben könnten. Die Evidenz ist jedoch moderat und nicht ausreichend für eine individuelle Ernährungsempfehlung allein auf Basis des CYP1A2-Genotyps. Lebensstil, Gesamternährung und Bewegung sind deutlich relevanter. Ein Gentest kann Hinweise geben, ersetzt aber keine ärztliche Beratung.
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