was ist kohlenhydrate — welche Ursachen gibt es?

Kohlenhydrate sind Makronährstoffe, die in Zucker, Stärke und Ballaststoffe unterteilt werden. Sie dienen primär als Energiequelle. Ursachen für Probleme mit Kohlenhydraten können genetische Faktoren (z. B. Laktoseintoleranz, Fruktosemalabsorption), Stoffwechselstörungen (Diabetes, Insulinresistenz) oder eine unausgewogene Darmflora sein. Auch der glykämische Index und die Verarbeitung von Kohlenhydraten spielen eine Rolle. Die Evidenz ist überwiegend mechanistisch und praxisbasiert; individuelle genetische Tests haben nur begrenzte Aussagekraft. Caveat: Eine pauschale Vermeidung von Kohlenhydraten ist nicht evidenzbasiert; die Qualität und Menge sind entscheidend.