als Laie: wieviel ballaststoffe hat eine banane

Als Laie kann man sich merken: Eine mittelgroße Banane (ca. 100–120 g) enthält etwa 2–3 Gramm Ballaststoffe. Das ist weniger als in vielen anderen Obstsorten wie Äpfeln oder Beeren, aber immer noch ein moderater Beitrag zur täglichen Ballaststoffzufuhr (empfohlen werden 30 g pro Tag). Die Ballaststoffe in Bananen bestehen hauptsächlich aus Pektin und – bei noch grünen Bananen – aus resistenter Stärke, die als Präbiotikum wirkt. Mit zunehmender Reife wandelt sich die resistente Stärke in Zucker um, sodass der Ballaststoffgehalt leicht sinkt. Für eine ballaststoffreiche Ernährung sind Bananen daher eher eine Ergänzung, kein Spitzenreiter. Wichtig: Die genauen Werte variieren je nach Größe und Reifegrad. Wer seinen Ballaststoffkonsum steigern möchte, sollte besser auf Haferflocken, Hülsenfrüchte oder Vollkornprodukte setzen. Die hier genannten Zahlen beruhen auf allgemeinen Nährwerttabellen, nicht auf einer spezifischen Studie.