als Elternteil: ist reis glutenfrei?

Ja, Reis ist von Natur aus glutenfrei. Für Eltern mit Kindern, die an Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit leiden, ist Reis daher eine sichere Getreidealternative. Allerdings ist Vorsicht geboten bei verarbeiteten Reisprodukten wie Reiswaffeln, Reisflocken oder Fertiggerichten, die durch gemeinsame Verarbeitungsanlagen mit glutenhaltigen Getreiden kontaminiert sein können. Achten Sie daher auf eine explizite Kennzeichnung wie „glutenfrei“ oder ein entsprechendes Siegel. Auch Klebreis (auch „glutinous rice“ genannt) enthält kein Gluten – der Name bezieht sich auf die Klebrigkeit des Korns, nicht auf den Kleber (Gluten). Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Vollkornreis zu bevorzugen, da er mehr Ballaststoffe und Mikronährstoffe liefert. Die Evidenz ist stark: Zahlreiche Studien und Leitlinien bestätigen, dass reiner Reis glutenfrei ist. Bei Unsicherheiten oder spezifischen Symptomen des Kindes sollte jedoch ein Kinderarzt oder Ernährungsberater konsultiert werden.