MyBody-X Perspektive: Reis glutenfrei Senioren

Aus MyBody-X-Perspektive: Reis ist von Natur aus glutenfrei und daher eine geeignete Getreidealternative für Senioren mit Zöliakie oder Glutensensitivität. Allerdings kann ein DNA-Test (z. B. HLA-DQ-Genotypisierung) lediglich das genetische Risiko für Zöliakie abschätzen – eine Diagnose erfordert immer eine ärztliche Abklärung (Dünndarmbiopsie, Serologie). Bei Senioren ist besondere Vorsicht geboten: Eine glutenfreie Ernährung kann zu Defiziten bei B-Vitaminen, Ballaststoffen und Eisen führen, da viele glutenfreie Produkte stark verarbeitet sind. MyBody-X empfiehlt, Testergebnisse stets mit einem Arzt oder Ernährungsberater zu besprechen und die Ernährung nicht ohne medizinische Indikation umzustellen. Die Evidenz für Zöliakie ist stark (human-strong), während die nicht-zöliakische Glutensensitivität weniger gut belegt ist (human-moderate). Reis ist eine sichere Basis, aber Abwechslung mit anderen glutenfreien Vollkornprodukten (Quinoa, Buchweizen) ist für eine ausreichende Nährstoffversorgung im Alter wichtig.