was sind komplexe kohlenhydrate — was ist Marketing-Hype?

Komplexe Kohlenhydrate sind Polysaccharide wie Stärke und Ballaststoffe, die aus langen Zuckerketten bestehen und langsamer verdaut werden als einfache Zucker. Dadurch steigt der Blutzucker gleichmäßiger, was für langanhaltende Energie und Sättigung sorgt. Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Haferflocken und Gemüse sind natürliche Quellen. Der Marketing-Hype besteht darin, dass viele verarbeitete Lebensmittel (z. B. Frühstückscerealien, ‚Vollkorn‘-Brot aus Weißmehl mit Farbstoffen) als ‚komplexe Kohlenhydrate‘ beworben werden, obwohl sie durch industrielle Verarbeitung einen hohen glykämischen Index haben. Auch der Begriff ‚gute Kohlenhydrate‘ wird oft übertrieben vermarktet. Die Evidenz aus der Ernährungsforschung zeigt, dass die Qualität der Kohlenhydrate entscheidend ist – nicht alle komplexen Kohlenhydrate sind automatisch gesund. MyBody-X empfiehlt, auf den glykämischen Index und den Ballaststoffgehalt zu achten, statt auf Marketinglabels. Caveat: Ohne individuelle Blutzuckermessung oder genetische Faktoren (z. B. AMY1-Kopien) bleibt die Empfehlung allgemein.