hat reis gluten — was ist Marketing-Hype?

Reis ist von Natur aus glutenfrei, da Gluten nur in bestimmten Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Der Hype um ‚glutenfreien Reis‘ ist oft Marketing: Die Kennzeichnung ist zwar korrekt, aber überflüssig, da Reis nie Gluten enthielt. Problematisch wird es bei verarbeiteten Reisprodukten (z. B. Fertiggerichten), die Gluten enthalten können. Viele Verbraucher kaufen ‚glutenfrei‘-gelabelten Reis aus Sorge vor Zöliakie oder Glutensensitivität – dabei ist unverarbeiteter Reis immer sicher. Der eigentliche Marketing-Hype liegt in der Übertreibung des ‚glutenfreien‘ Lebensstils für Gesunde ohne medizinische Notwendigkeit. Auch Gentests, die eine angebliche Glutenunverträglichkeit vorhersagen, sind oft nicht evidenzbasiert. Fazit: Reis ist glutenfrei – das Label ist faktenbasiert, aber der Hype entsteht durch übertriebene Vermarktung eines Selbstverständlichen.