ist reis glutenhaltig — welche Supplements sind sinnvoll?

Reis ist von Natur aus glutenfrei, da er kein Weizen, Roggen, Gerste oder Hafer (sofern nicht kontaminiert) enthält. Allerdings kann Reis in verarbeiteten Produkten mit glutenhaltigen Zutaten vermischt sein. Für Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität ist purer Reis unbedenklich. Bezüglich Supplementen: Eine reine Reisdiät kann zu Nährstoffmängeln führen (z. B. Vitamin B1, Eisen, Folsäure), aber das ist kein spezifisches Reisproblem, sondern ein allgemeines Risiko einseitiger Ernährung. Sinnvolle Supplements könnten ein Multivitaminpräparat oder gezielt B‑Vitamine, Eisen und Ballaststoffe sein – jedoch nur nach individueller Bedarfsermittlung. Die Evidenz für pauschale Supplementempfehlungen bei Reisverzehr ist schwach. Vorsicht: Reis kann Arsen enthalten; daher Abwechslung und nicht ausschließlich Reis essen.