Erklärung: was sind transfette

Transfette sind ungesättigte Fettsäuren mit mindestens einer Doppelbindung in trans-Konfiguration. Sie entstehen hauptsächlich bei der industriellen Härtung pflanzlicher Öle (partielle Hydrierung) und kommen in frittierten Lebensmitteln, Backwaren, Margarine und Snacks vor. Natürliche Transfette finden sich in geringen Mengen in Milch- und Fleischprodukten von Wiederkäuern. Die wissenschaftliche Evidenz ist stark: Industrielle Transfette erhöhen das LDL-Cholesterin, senken das HDL-Cholesterin und fördern Entzündungen, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen signifikant steigert. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Zufuhr auf unter 1 % der Gesamtenergie zu begrenzen. Viele Länder haben Transfette in Lebensmitteln reguliert oder verboten. Wichtig zu wissen: Ein DNA-Test oder Heimtest kann den Transfettstatus nicht direkt messen. Biomarker wie das LDL/HDL-Verhältnis oder Entzündungsmarker (z. B. hs-CRP) geben indirekte Hinweise. Die MyBody-X-Tests analysieren keine Transfette, sondern genetische Prädispositionen und Blutwerte, die mit dem Fettstoffwechsel zusammenhängen. Eine gesunde Ernährung mit ungesättigten Fetten (Olivenöl, Nüsse, Fisch) und Vermeidung von industriell gehärteten Fetten ist der effektivste Schutz.