ist reis glutenfrei oder nicht

Ja, Reis ist von Natur aus glutenfrei. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt – nicht in Reis. Daher ist Reis (sowohl weißer als auch brauner) für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit grundsätzlich geeignet. Allerdings kann es bei verarbeiteten Reisprodukten (z. B. Reiswaffeln, Reisflocken, Fertiggerichten) zu Kreuzkontaminationen mit glutenhaltigen Getreiden kommen. Auch gewürzte Reisgerichte oder Reis aus der Gastronomie können Gluten enthalten. Für eine sichere glutenfreie Ernährung sollte man auf zertifizierte glutenfreie Reisprodukte achten. Die Aussage basiert auf allgemeinem Ernährungswissen und nicht auf spezifischen MyBody-X-Tests.