Eisen-Ferritin Selbsttest: welche Ernährung hilft?

Ein Eisen-Ferritin-Selbsttest misst das Speichereisen im Körper. Ein niedriger Ferritinwert kann auf Eisenmangel hindeuten, ein hoher auf Entzündungen oder Eisenüberladung. Die Ernährung kann den Eisenstatus beeinflussen: Häm-Eisen aus tierischen Quellen (rotes Fleisch, Innereien) wird besser aufgenommen als Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Quellen (Hülsenfrüchte, Vollkorn, Spinat). Vitamin C (z. B. aus Zitrusfrüchten) verbessert die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen, während Phytate (Getreide, Hülsenfrüchte), Tannine (Tee, Kaffee) und Calcium die Aufnahme hemmen. Allerdings: Ein Selbsttest allein reicht nicht für eine Diagnose. Ferritin ist ein Akute-Phase-Protein – es kann bei Entzündungen erhöht sein, auch bei Eisenmangel. Zudem gibt es genetische Varianten (z. B. HFE, TMPRSS6), die die Eisenregulation beeinflussen. Ohne ärztliche Abklärung und weitere Laborwerte (Transferrinsättigung, CRP, Blutbild) ist eine spezifische Ernährungsempfehlung nicht evidenzbasiert. Die vorliegenden Kontextinformationen enthalten keine spezifischen Studien zu Eisen und Ferritin. Daher ist die Evidenzlage als unklar einzustufen. Konsultieren Sie bei auffälligen Werten einen Arzt.