als Elternteil: hat reis gluten

Ja, Reis ist von Natur aus glutenfrei. Er enthält kein Gluten, ein Protein, das in Weizen, Roggen, Gerste und Hafer vorkommt. Für Eltern, die eine glutenfreie Ernährung für ihr Kind planen (z. B. bei Zöliakie oder Glutensensitivität), ist Reis eine sichere Basis – sowohl als Beilage, in Form von Reisflocken oder Reisnudeln. Allerdings kann es bei verarbeiteten Reisprodukten (z. B. Reiswaffeln, Reisbrot oder Fertiggerichten) zu Kreuzkontaminationen mit glutenhaltigen Zutaten kommen. Achten Sie daher auf das Siegel „glutenfrei“ oder eine Zertifizierung. Auch Naturreis, Vollkornreis und Wildreis sind glutenfrei. Die wissenschaftliche Evidenz ist hier eindeutig: Reis gehört zu den glutenfreien Getreidesorten. Ein Gentest auf Glutenunverträglichkeit ist nicht nötig – die Diagnose erfolgt über Blutuntersuchung und Dünndarmbiopsie. Bei Unsicherheit konsultieren Sie einen Ernährungsmediziner.